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Pink Pasta

Herbstliches Nudelgericht

Wer sagt, die typischen Herbstfarben sind Orange und Brauntöne? Von wegen: Pink ist angesagt. Nämlich rosa Rote-Rüben-Spaghetti. Ein Hingucker auf jedem Mittagstisch, ratzfatz gemacht! Für Groß und Klein!

Du brauchst:

500 g Spaghetti, 2 Knoblauchzechen, 1 Pkg. Rote Rüben vorgekocht (ca. 4 Stück), 200 g Feta, Salz & Pfeffer

Und so gehts:

Spaghetti kochen.

Währenddessen alle übrigen Zutaten kalt pürieren und halben Feta dazu bröseln und dann erwärmen und ganz kurz aufkochen. (Wenn zu fest, etwas Wasser dazu – am besten gleich Nudelwasser verwenden.)

Fertig! Nudeln mit Soße und weiterem zerbröseltem Feta (und eventuell mit Kräutern fürs Auge) servieren.

Und dann kann es losgehen – mit der leckeren, gesunden und pinken Pasta!

Der Herbst kann so rosa sein!

Gutes Ausprobieren und Schlemmen!

Fotos und Text: Sabine M.